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      2. 善食堂3年紀:一個人的慈善



        ???? 2月7日,元宵過后第一天,善食堂義烏店開門迎客。新年里,為幫助更多人,店里決定從過去的免費提供早餐調整為供應午餐和晚餐。這一消息迅速在食客口中傳開。

          時代周報記者最近一次探訪善食堂是半個月前,去年農歷臘月十八。清早,晨曦微露,義烏這座繁華的國際商貿城尚未開始新一天的忙碌,人們還在溫暖的被窩中熟睡。

          香山路靠近義烏人才市場一處,十多人一字排開,躺在一排門店的屋檐下,“幕天席地”而眠。天很冷,他們緊裹著棉被,被角微微顫抖。

          6點左右,他們陸續鉆出被窩,披上外套,卷起鋪蓋。有的人找偏僻處解手,有的人開始在店鋪前空地上來回踱步,一邊搓著雙手,一邊相互打著簡單的招呼,“過年回去嗎?”“車票買了嗎?”

          漸漸地,他們匯集至其中一家門店前,自覺地排起了隊,還有其他面孔從別處匆匆趕來。天色漸亮,他們的模樣清晰起來。有的穿著如“犀利哥”,有的清涕掛面、手拄拐杖,還有的馱著裝著空瓶破罐的蛇皮袋。

          在距離春節還有十余天的清冷早晨,這一群落魄者一邊討論著回家的車票,一邊耐心等待善食堂熱騰騰的早餐。

          設于義烏市香山路545號的華美善食堂,2009年5月正式開張,每天向社會免費提供白粥、饅頭、榨菜等食物。在百里之外的金華市區,還有同樣一家免費食堂,食堂墻上寫著:我們提供給您的只是微薄的幫助,但我們承諾堅持50年。

          3年來,善食堂已平靜度過“千日”,接濟萬人,有農民工、流浪漢、拾荒者,也有落難的大老板、迷路的背包客。

          在郭美美事件之后,不少國內慈善組織遭遇一系列信任危機,至今深陷泥潭,而在金華這個南方小城,這樣一種個人慈善卻在頑強生長。

          一碗熱粥三個饅頭

          蔡國斌,是貴州獨山人,一雙瞇瞇眼,一笑,眼睛就成了縫。過去3年里,善食堂義烏店僅供應早餐,只有蔡國斌一名工作人員。而在金華店,管事的是何平,負責提供午、晚餐。何平略通書法,在墻上留下了不少“警句”:“腹有詩書氣自華”“美麗改變人生”……

          按照規定,早餐6點半開始供應,派發半小時,天氣暖和時提早至6點。蔡國斌就住在食堂樓上,里屋是起居間,外屋是廚房。他習慣在夜里十二點半起床,洗把臉,然后揉面粉做饅頭、燒水煮粥。

          距離義烏店不遠是當地的人才市場,全國縣級市中規模最大的勞動力市場,“大清早,打工的先到我們這里拿仨饅頭,一路走一路吃,去人才市場找工作?!逼饺绽?,善食堂一天的食客接近200人,蔡國斌要做五六百個饅頭,煮幾大鍋粥。

          臨近年關,打工者紛紛回了老家,這是一年中最清閑的時候,但食客也有二三十人?!叭松倭?,我就‘偷’睡到兩點。饅頭可以少做,但大冷天,煮稀飯、蒸饅頭的時間要久些?!庇袝r,蔡國斌等著等著就打起盹兒來,夢里全是饅頭的香味。

          去年臘月十八一早,蔡國斌一拉起善食堂的卷閘門,饑腸轆轆的排隊者就涌了進來。貴州人朱四豐排在第5名,他戴一副圓框眼鏡,衣衫整潔,手里捏著一只漱口杯,氣質與身前身后其他人有些不同。他的周圍,有人掏出皺巴巴的塑料袋,準備多裝些饅頭和榨菜,有人走上前,想幫助蔡國斌把煮粥的大鍋抬上桌子。

          每人3個饅頭、一碗粥,不夠再取。很長一段時間,蔡國斌、何平都這樣派發食物,既保證吃飽,又避免浪費。

          輪到朱四豐時,一滿勺白粥進了他的杯子,一串三個饅頭架在杯口。老朱連忙從兜里摸出一根煙,遞了過去。蔡國斌的眼睛一下笑成了縫兒,“留著吧,我不抽煙?!?p>

          老朱有兩個兒子,大兒子今年大學畢業,在北京一家研究所找到了工作,二兒子讀大二,也在北京。他言語間很驕傲,自己用打工賺來的錢培養了兩個大學生。

          為了省錢,老朱兩三天才舍得吃一頓肉,有時,從善食堂拿了四個饅頭,早上兩個,中午晚上各一個。有工作時,老朱睡在廠里,找不到活兒,他就在人才市場附近挑一個可以遮風擋雨的屋檐躺下;第二天趁著吃飯,跟蔡國斌借點水洗把臉。只有特別冷的三九寒天,他才肯花個三四十塊住一晚小旅館。

          “其實,讓那些貧苦的打工者吃上(饅頭和白粥)最有意義?!焙纹秸f。

          食客的百味人生

          自從善食堂開業,蔡國斌和何平就一直在這里工作。3年來,他們見過形形色色的食客,而每個食客都是一個有故事的人。

          2009年上半年,蔡國斌還在金華店幫忙,當時,一張方正的臉孔經常出現,直到后來,他的女兒尋來,才將他接回了家?!霸瓉?,這是一家大公司的老板,生意失敗后流落街頭,不敢回家。女兒找了他很久,見面時還一直哄,‘天大的事兒,回家再說’?!?p>

          到義烏店后不久,小蔡又聽到食客們說起另一張“熟臉”的“喜事”?!澳鞘且粋€江西來的打工漢,為省兩塊早飯錢常來店里吃,后來,他用兩個臟兮兮的硬幣買了一個雙色球,居然中了47萬?!焙髞?,小蔡就沒見過那張臉了,據說,他已經回老家蓋房子娶老婆去了。

          有時,善食堂就像人生舞臺,除了上演令人唏噓的悲歡離合、命運驟變的橋段,偶爾也有一些荒誕劇。有一回,店門口突然停下一輛價值200多萬的寶馬760,一個時髦的小伙進門吃飯,吃完后,他大聲問道,“真的不收錢嗎?”

          這情形常讓何平啼笑皆非,而蔡國斌偶爾也會遇到難以理解的事情?!氨热?,有幾次,食客打好了粥,拿了饅頭,但怪的是,一口也沒吃,好好地擺在地上?!辈虈蠛髞聿怕靼祝河行┤恕案L”來吃飯,但看到只有饅頭和白粥后便“不屑”地走了。

         善食堂3年紀:一個人的慈善
          而更具戲劇性的是,有段時間,好幾張面孔總是結伴而來,而且,沒到工廠的下班時間就等在食堂門口。機警的何平開始琢磨,這是群什么人?不久后的一天,他在食堂里撿到一本小冊子,上面竟全是電話號碼,還寫著:上線,某某;下線,某某某?!拔乙幌?,這肯定是非法傳銷,后來,我們報告了公安局,再后來,這群人就從善食堂消失了?!?p>

          人來人往中,善食堂迎來送往。春節前,蔡國斌在人才市場遇到一個中年人,他熱情地招呼道,“還在善食堂?”蔡國斌不認識他,笑著說,還在呢?!拔以谀隳浅赃^一段時間,那時天天愁工作,后來找到一份活兒,干了大半年,攢了一點錢,現在總算可以回家過年了?!敝心耆苏f得有些興奮,而蔡國斌對著時代周報記者講述這些時,他突然笑了。

          由于善食堂堅持“施粥”,附近的居民、曾經的食客偶爾會送些東西過來。在金華店的側墻上,一大張感恩榜寫著:浙G6E074,米一袋;施太婆,面粉兩袋、鹽10包、榨菜4斤……而店里收到實物饋贈的那天,便是大家改善伙食的日子,蔡國斌和何平的手會變出各種好吃的,肉包、粽子、月餅、臘八粥,等等。

          “我是一個強者,渴望幫助別人”

          在蔡國斌工作的義烏店,很多食客都認識他,但不知道真正的老板。去年春節,蔡國斌去了趟老家獨山,回來的第一天便有人告訴他,大年初一,善食堂門口停下一輛私家車,下來兩個人。他們給睡在附近的流浪漢、打工者每人發了200塊,還說了些話,大意是,今天過年,天氣冷,大家可以拿著錢買點好吃的,再找家旅館睡個暖和覺??粗晨捅葎澇鰜淼纳硇?,蔡國斌說,那就是老板。

          他叫何威,是金華當地一位小有名氣的企業家,一家整形醫院的董事長。很難想象,整形與慈善有何關聯?“沒有關系才好,這說明我沒有私心?!焙瓮茉缇椭?,他無法回避“做慈善的動機”這個問題。

          何威說,善食堂的構想是受“粥鋪”啟發。施粥,古已有之?!抖Y記?譚公》記載,春秋時期,衛國發生饑荒,公叔文子曾“為粥與國之饑者”。2008年底,受國際金融危機影響,我國出口依賴型產業遭受重創,因經濟不景氣,在不少外來務工人員聚集的沿海省市,就業形勢嚴峻。彼時,溫州媒體開始密集報道當地的愛心粥鋪:寒冷的冬日,一群老人自發為農民工、拾荒者等免費提供食物,送去一份溫暖和鼓勵。

          “這個方法很適合我的企業。這些年,我們的營業狀況和現金流都不錯,如果每天支出三五千用于慈善,企業肯定能夠承受?!卑凑蘸瓮姆治?,這是一個商人“量力而行”的付出,就如一個白領每天捐出兩三塊錢。

          2009年初,當何威準備在金華開辦第一家善食堂時,他并沒有得到太多支持?!霸谥袊?,慈善為何難做?因為,大家首先要質疑你的動機,甚至可以不看結果,只問動機?!痹谂笥讶χ?,何威很早就接受過一輪動機大拷問,而更激烈的反對來自父母,理由很簡單:樹大招風。

          “我是一個很有野心的人。從小到大,我一直自認為是一個強者,內心非??释麕椭鷦e人。這種行為(指善食堂)與我的個性有很大關系,而非另有目的?!焙瓮绱私忉?。

          金華店初開張時位于市中心八一南街,發放時間包括每日的11時—13時和17時—19時兩個時段,盡管只供應白粥與饅頭,但“免費”的噱頭足以吸引大批食客,最多時一餐竟招來2000多人。

          隨之而來的是新聞媒體,他們紛紛要求采訪何威,而刊出的報道,多少有些質疑之意:這是玩慈善噱頭嗎?2009年5月21日,中央電視臺的《新聞周刊》節目也播出了善食堂的新聞,時長5分35秒。

          “那時,很多媒體提出采訪,我都沒答應,有時拗不過記者,說了幾句,就‘拜托’他們只用‘姓’,不寫‘名’?!焙瓮匝?,他怕落下口舌,被別人認為以慈善作秀、博名?!叭缃?,善食堂已堅持了三年,運營也不存在問題。若我再來談對慈善的想法,大家可能更容易接受一些?!?p>

          一個人的慈善

          盡管從一開始,何威就認為善食堂是一種企業行為,但實際上,起主導作用的還是他的個人意志?!拔也恍蕾p但也不反感陳光標,盡管他的慈善模式不討人喜歡,但至少,他確實幫助了人。比起方式,做慈善應更注重結果。不過,既然方式可以不同,我肯定會選擇與陳完全不同的做法?!焙瓮嬖V時代周報,他的方式是直接面向全體,做一個長期的基礎慈善。

          所謂“基礎慈善”?何威解釋,比如善食堂,我們只提供白粥、饅頭,而不是大餐;再如,就像美國電影《當幸福來敲門》所呈現的那般,我們以后可能會提供免費住宿,但只是一人一個床位,而且數量有限,先排隊者先得。

          事實上,善食堂開張之前,何威就做過成本核算。譬如,一個人領一份食物大約需要5—8秒,那么,平均一分鐘要發出6份食物,兩個小時是720份,一天兩個時段即1440份。因此,他給自己定下的慈善預算是每年200萬元。

          而實際上,食堂開張初期,場面火爆,但由于只供應“饅頭和白粥”,食客數量逐漸減少,目前,客流量穩定在每日100—200人/次。兩家善食堂去年的總支出大約為50萬元。

          對此,有質疑者告訴時代周報記者,這種“基礎慈善”圈養了一群好吃懶做者,他們定時聚集在一起,反而成為一種社會不安定因素。

          “這些留下的長期食客都是真正需要幫助的人,否則,若非真的生活困難,沒有誰愿意每天啃饅頭、喝粥?;蛟S,食客中確有懶漢,但是,難道因為他是懶漢,我們就要任由其餓死?”何威反問道,“畢竟,我提供的只是最基礎的保障,任何人都可以享受我的這份幫助,只要他愿意?!?p>

          提供最基本的生存保障,這似乎應是政府承擔的職責,但何威認為,自己不會借助他們的力量?!安皇俏也幌嘈耪墓帕?,只是有時候,他們思考問題的角度……”

          何威有過這樣的經歷。三年前,他開始幫助金華市的一個貧困小學,以獎學金的形式每年資助優秀或困難的師生。第一年,“沒有經驗”的他將錢劃至學校賬戶,結果,這筆錢匯入政府財政賬號后被告知,學生的“獎學金”可以發,但老師不行,因為,他們拿的是陽光工資。這其中的曲折讓何威很費解;第二年,他便和陳光標一樣,現場派發現金。

          而善食堂開門后,他又收到了一些慈善機構拋出的“橄欖枝”?!八麄冋f,可以幫我做慈善,錢我出,事情他們做,收15%的手續費?!?p>

          這些遭遇讓何威在慈善之路上走得有些孤獨,他不接受外界的現金資助,與其他慈善機構也無太多聯系。面對時代周報記者,他說得最多的便是如何把企業隊伍帶好,以此給善食堂輸血。

          但以他一己之力,善食堂能同“免費午餐”那樣惠澤更多人嗎?這是個問題。

          

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